抗氧化剂代理是一种可以预防或减轻自由基对细胞的伤害的物质,自由基是人体对生态和其他压力的反应而产生的喜怒无常的颗粒。防癌剂的来源可能是普通的,也可能是假的。某些植物性营养被认为有大量的细胞增援。植物细胞增强剂是一种植物,或植物性的补充。身体同样会输送一些癌症预防剂,称为内源性细胞增强剂。癌症预防来源于体外的因子被称为外源性因子。自由基是人体在形成食物和对自然作出反应时由细胞输送的废物物质。如果身体不能有效地处理和清除自由基,就会产生氧化压力。这会伤害细胞和身体机能。自由基又被称为自由基活性氧(ROS)。
扩大体内自由基产生的变量可以是内部的,例如刺激,也可以是外部的,例如污染,紫外线的介绍和烟草烟雾。氧化压力与冠状动脉疾病、恶性生长、关节痛、中风、呼吸系统疾病、刀枪不入的功能不全、肺气肿、帕金森氏症感染以及其他剧烈或缺血性疾病有关。细胞增援据说可以帮助杀死我们体内的自由基,这被认为有助于整体健康。
编辑:食品科学研究杂志
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原文:食品科学研究杂志
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