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关于

谷歌学者索引和研究期刊目录索引

《食品科学研究杂志》是一本同行评议的杂志,发表原始研究文章和综述文章,涵盖食品科学的理论和应用方面。所有稿件均应根据作品的质量和原创性以及读者兴趣的广度进行严格评审和选择。

目标和范围
该杂志旨在为从事食品科学的科学家和研究人员提供一个平台。这本同行评议的杂志发表了新颖和高质量的评论、原始研究、案例报告和简短通信,涵盖了食品、食品和相关副产品的广泛收获后相关科学、工程和技术方面。

《华尔街日报》发表了来自世界各地主要研究人员和学者的论文,包括但不限于以下领域:

•均衡饮食
•营养不良的危险
•饮食疗法
•糖尿病
•食品安全
•食品卫生
•食品包装
•食品微生物学
•食品保存
•食品工程
•食品法律和法规
•食品经济和营销
•食品化学和毒理学
•营养食品和功能性食品
•食品物理学
•食品物理化学
•人类营养
•食品技术
•转基因食品
•肉类科学

投稿https://www.scholarscentral.org/submissions/food-science-research.html或者以电子邮件附件的形式发送到编辑部[受电子邮件保护]

*根据谷歌搜索和学者引文索引数据库,将2014年和2015年发表的文章数量除以2016年被引用的次数,建立2016年期刊影响因子。如果“X”是2014年和2015年发表的文章总数,“Y”是2016年这些文章在索引期刊中被引用的次数,则影响因子=Y/X

最近发表的论文

设备卫生设计与食品安全

作者:迪米特里酒店

世界各地的食品安全立法正在快速变化,通过实施新兴技术来适应消费文明日益增长的需求。还有,食品科学家和。。

短通信。2021年第6卷(4)

编辑公告:

作者:

《食品科学研究杂志》是一本同行评议的杂志,发表原始研究文章和综述文章,涵盖了食品的理论和应用方面的分析对象。。

短通信。2021年第6卷(4)

芸苔科异硫氰酸酯抗菌活性的特异性

作者:西尔维亚·安迪尼

问题陈述:食品保存是食品工业面临的一个持续挑战,特别是随着人们对温和加工的兴趣不断增加,以保存风味并满足消费者的需求。。

短通信。2021年第6卷(4)

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