文摘

食品安全问题的分析

作者(年代):托马斯卡斯蒂略

食品安全是一个科学方法的领域,描述了如何处理,准备,和储存食物的方式避免食源性疾病。食源性疾病暴发被定义为两个或两个以上的出现的实例比较常见的食物引起的疾病。这包含了许多程序,必须遵循为了避免健康风险。食品安全和食品定义经常重叠以这种方式保护客户。在这个想法中,有两条途径:产业和市场之间的安全,然后安全市场和消费者之间。食品安全注意事项包括食物的起源,以及实行有关食品标签、食品卫生学、食品添加剂、农药残留,以及生物技术和食品政策和指导方针管理政府进出口食品检验和认证系统。乐动KENO快乐彩market-to-consumer时操作,常见的假设是,在市场上的食品应安全,主要问题是安全的分布和准备食物的消费者。病原体可以通过食物传播,引起了人类和其他动物的疾病或死亡。细菌、病毒、霉菌和真菌是最常见的病原体。病原体可以使用食物作为经济增长的源泉和繁殖。 Food preparation requirements in industrialised countries are complex, whereas in less developed countries, there are fewer standards and less enforcement of those standards. Nonetheless, foodborne infections were responsible for 5,000 deaths per year in the United States in 1999 [1].