文摘

微生物种群与非洲面包果的沤麻(Treculia africana)纸浆

作者(年代):Uzoh简历,Oranusi苏奥公司和Braide W

非洲面包果浆和的沤麻微生物与这个过程进行调查。从非洲面包果浆收集的样本间隔2天,镀在不同的媒体特征和隔离和标识。纸浆进行了自然发酵由细菌的生长特点102 - 3.5×1010 CFU / g,酵母10 - 4.5×105 CFU / g,模具102 - 2.8×103 CFU / g和乳酸菌1.0×3.8×102 - 105 CFU / g。pH值范围从5.0到5.4,乳酸含量从0.30%降至0.52%。细菌分离微球菌sp。,乳酸菌酵母,枯草芽孢杆菌,链球菌sp,模具如黑曲霉、根霉stolonifer和酵母、酿酒酵母。的增长微生物完全是被酒精消毒和antibiotic-treated样本。