文摘

利用乳清作为乳酸生产乳酸菌细胞基质使用固定技术

作者(年代):直开发他,:。Dulakakhoria, A.K.Dolui, E.Malakar

后剩下的液体乳清分离ofmilk脂肪和酪蛋白从全脂牛奶,其处置,乳制品行业是一个大问题,要求简单、经济的解决方案。乳糖乳清中得到有价值的产品的生物转化一直积极探索。生产的乳酸乳酸菌可能是处理路线乳清乳糖和各种尝试了这个方向。固定化细胞技术也被应用于乳清发酵流程,提高经济学的过程。发酵的乳酸产量优势化学合成,产生理想的光学纯乳酸,和对光学纯乳酸的需求大大增加,因为它在生产中使用的聚(乳酸),生物可降解聚合物,和其他工业应用。在我们的实验中通过固定化乳酸菌乳酸生产细胞研究了的吗细胞被固定在海藻酸珠子和变化的影响在不同的参数对产品形成和生产力进行了研究。反复分批发酵乳酸菌进行细胞(l .嗜酸的)细胞固定在海藻酸2.4 - -2.9 mm的珠子调查重用凝胶珠的可能性。的发酵在四批次进行48小时在正常mediumas乳清培养基。每次运行结束时,珠子是用无菌生理盐水和转移到freshmedium。海藻酸固定化细胞成功重用3连续运行没有明显活动的损失。最高的乳酸(31.605 g / l)是获得使用乳清作为衬底在第三。