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21的微生物质量评估包装单个和多个果汁出售Owerri大都市,尼日利亚使用标准方法进行评估。MacConkey琼脂和Sabouraud葡萄糖琼脂用于酵母隔离,总大肠菌和真菌数在37°C分别为24 - 48小时和96小时。不同生化测试进行确认的隔离的果汁。细菌属孤立包括芽孢杆菌、变形杆菌、葡萄球菌、假单胞菌和大肠杆菌。三个属的真菌,青霉菌属、曲霉属真菌和酵母属。总异养细菌数量范围从0.01×104 - 2.45×104 cfu /毫升,而总真菌计数范围从0.70×102 - 2.00×104 cfu /毫升,大肠杆菌总数范围从7.00×103 - 1.25×104 cfu /毫升。方差分析(方差分析)测试是用来测试的平等不同果汁微生物总数。微生物污染物的存在在所有的产品可能反映了原材料的质量,加工设备,环境、包装材料、贮藏条件、人员参与生产和分配的过程。