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流行的真菌面粉Zahedan-Iran面包店

作者(年代):Ebrahimzadeh数F

真菌在自然界中广泛分布的研究真菌毒素是重要的研究课题之一。这些毒素进入人体通过食物,如面粉、面包和其他食物。这些毒素可能导致并发症如综合症和癌症在人类身上。由于面粉伊朗人民的饮食习惯的重要性,的发生率真菌污染的面粉是组织完成的面包店。在这种描述性研究,113面包店被随机选择从不同的地区组织。面粉的样品有讲究的,以便识别真菌物种与特定的媒介。34岁的113个样本真菌污染。最常见的真菌毒素AAA‚——生产真菌分别支顶孢属和来自烟曲霉菌。根据这项研究的结果和自伊朗人民的主食是面包健康监管和监督实施在生产的各个阶段,分布和存储小麦和面粉建议当局为了消除真菌污染和似乎是必要的。