摘要

尼日利亚黑桫椤的植物化学筛选、营养/抗营养及氨基酸组成

作者(年代):奥莫耶尼、阿特里格巴德、阿金耶耶、奥罗武

对scandens干叶进行了大致成分分析，结果表明，它含有灰分(14.23%)、水分(7.35%)、粗蛋白质(25.13%)、粗纤维(6.59%)、脂肪(9.43%)和碳水化合物(37.40%)。植物化学筛选结果表明，其中含有单宁、生物碱、皂苷、黄酮类化合物和心苷。类固醇和内巴丹素缺席。抗营养成分测定结果表明:含单宁酸(0.11%)、菲丁磷(5.34 mg/kg)、植酸(18.94 mg/kg)、皂苷(6.42%)、生物碱(8.90%)、黄酮类化合物(3.72%)和草酸(3.06%)。此外，该叶片还富含磷(111.57 mg/100 g)、钠(22.41 mg/100 g)、钾(39.71 mg/100 g)、钙(30.26 mg/100 g)、镁(42.55 mg/100 g)和锌(37.83 mg/100 g)等矿物质，以及铁(5.11 mg/100 g)、锰(0.22 mg/100 g)等微量元素，但铜、镉、铬和铅等元素在叶片中未检出。叶片氨基酸组成表现出较高的谷氨酸(8.69 g/100 gcp)、天冬氨酸(8.63 g/100 gcp)和亮氨酸(7.55 g/100 gcp)。它含有少量胱氨酸(0.78 g/100 gcp)、组氨酸(1.81 g/100 gcp)、蛋氨酸(0.91 g/100 gcp)和丝氨酸(1.99 g/100 gcp)。异亮氨酸(4.03 g/100 gcp)、甘氨酸(3.15 g/100 gcp)、苏氨酸(4.09 g/100 gcp)和缬氨酸(3.93 g/100 gcp)值中等。氨基酸组成与部分必需氨基酸具有一定的相关性，符合FAO/WHO暂定模式。本研究结果表明，黑桫椤叶片具有丰富的营养成分，可以为使用者和消费者提供额外的营养物质，植物化学物质的存在表明它是一种潜在的药物来源。