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免疫传感器使用和食品分析的进步
作者(年代):蒂姆·杰森食品行业是使用超声波技术越来越多的用于食品分析和定制。低强度超声是一种非破坏性方法等学习物理化学特征的组成、结构、物理状态和流量。使用高强度超声波、食品品质可以改变化学或物理。例如,可以创建乳剂,细胞可以损坏,可以加速化学反应,酶可以抑制,肉可以更温柔,和结晶过程可以改变。更频繁地使用超声波技术在食品工业中用于食品分析定制和喷雾。发现物理化学性质的非破坏性技术像组成、结构、物理状态,流量低强度超声波。高强度超声可以修改食品的化学或物理性质。例如,它可以产生乳剂,伤害细胞,加速化学反应,抑制酶软化肉类,改变结晶过程。离子交换机制的价值基础保留和花大量的时间在高效液相色谱化学基地。
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