文摘

总抗氧化能力的比较、多酚和花青素含量从布基纳法索的一些品种的干豆

作者(年代):Abdoulaye年代和Mouhoussine阿达玛H,以罗伊P, N

总多酚(TPP),花青素(乙)含量和总抗氧化能力(TAC)的谷物和叶子从14当地品种的干豆生长在布基纳法索进行了研究使用Folin-Ciocalteu DPPH,总花青素化验。与水70%丙酮提取,TPP,答的内容和TAC spectrophotometrically决定。所有的测量都是在重复变异系数小于10%。相对于那些叶子,谷物提取TAC和TPP值最高。然后,TAC价值最高的谷物(01 CC-26(77.57±0.08μmoles槲皮素的等价物(QE)每克干物质)高于TAC价值最高的叶子(加瓦本地(GR)(9.48±0.08μmoles QE每克的新鲜材料)。实际上,TAC值之间(从当地加瓦(GR)(9.48±0.08μmoles QE每克的新鲜材料)到93 k - 93 - 10(2.84±0.13μmoles QE每克的新鲜材料)和跨太平洋合作内容(从01 CC-26(31.67±0.28μg没食子酸当量每克的新鲜材料85 f 867 - 5(23.12±0.04μg GAE每克的新鲜材料)的叶子有最好的相关性(R = 0.947)。