文摘

分离和鉴定的电喷雾质谱在中国甘蓝LC /硫代葡萄糖甙和比较的内容在十中国甘蓝品种(芸苔属植物alboglabra L.H.贝利)

作者(年代):刘Guoshun拉Guixiao方平

一点信息是可用的芥子油苷(GS)的种类和内容在中国甘蓝(芸苔属植物alboglabra L.H. Bailey),一种健康的食物在中国广泛种植。硫代葡萄糖酸盐的目标是确定在中国的羽衣甘蓝和确定各种硫配糖体在10个品种在中国广泛种植。11的螺栓杆中硫代葡萄糖甙中国对十个品种的羽衣甘蓝LC /质。GSs识别包括七个脂肪族GSs和四个indolylGSs。四硫代葡萄糖酸盐非常重要癌症以免,即glucoiberin glucoraphanin,黑芥子硫苷酸钾和glucobrassicin,都在中国发现甘蓝。在螺栓杆硫代葡萄糖酸盐总量之间存在着显著的差异(P < 0.05)和远程from5.21 11.92 imol g - 1 DWamong十级中国甘蓝品种。脂肪族GSswere主导,代表平均硫代葡萄糖酸盐总量的81.63%,而硫代葡萄糖酸盐indolyl代表18.37%。Gluconapin是主要的芥子油苷除了cv.GZ2十个品种。高浓度的黑芥子硫苷酸钾的存在,glucoraphanin glucoiberin, glucobrassicin螺栓茎值得进一步研究其潜在使用来增强这些重要的植物化学物质的水平在中国甘蓝菜。