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天然食品的净化和表征biopreservative fromBacillus产生细小R1孤立从刷新drinkwhey

作者(年代):Nivedita沙玛,Riti Kapoor Neha Gautam Bhanu Neopaney

细菌素是一种安全天然食品防腐剂frombacteria生产。超级细菌素产生菌株R1与发酵的牛奶drink-whey已被确认为枯草芽孢杆菌16 s rRNAgene技术。fromB产生细菌素。细小R1显示强烈的抑制对许多食物承担严重的病原体。细菌素产生B。细小R1被凝胶排阻色谱法纯化。的分子量bacteriocinwas发现13 kda。纯化bacteriocinwithstood温度高达121摄氏度,发现活跃atwider pH值范围,并对胰蛋白酶敏感。抗菌物质显示杀菌效应对其敏感的指标,主要承担/微生物导致腐败的食物。