摘要

利用固定化地衣芽孢杆菌左旋蔗糖酶生产利凡

作者(年代):Imen Dahech, Rania Bredai, Karima Srih

采用物理吸附、共价结合、离子结合和包封等不同的固定方法，将地衣芽孢杆菌左旋蔗糖酶固定在不同的载体上。以戊二醛为双功能剂的壳聚糖(10%)固定化效果最好。该方法固定化率为83%，左旋蔗糖酶活性回收率为97%。固定化酶的最佳ph值从5.5变为7.0，但活性的最佳温度不受影响。固定化酶在连续使用5次后仍保持其初始催化活性的50%左右。合成的主要产物为利凡，具有重要的应用价值。