文摘

使用乳酸菌plantarum2621生产乳酸fromwhey

作者(年代):kaur Sukhjeet Simmi高尔

乳制品行业在世界范围内面临的问题处理和二次利用的剩余乳清。目前的工作是生产完成有价值的工业产品如乳酸的乳清使用乳酸菌plantarumMTCC 2621。研究了不同环境条件的影响最大化乳酸含量。温度和pH值6.0和6.5的37 ia‚°C显示themaximumproduction乳酸即1,40000 mg / l。60通用/ l d -葡萄糖浓度显示l . plantarumi.e maximumgrowth。72000细胞/ m3。bestworking样本大小、接种体大小和孵化温度l .杆菌产生乳酸acidwere发现50毫升,10% (v / v)和48 h。的固定化细胞效果最好到第三周期和结果比较自由细胞和价值发现8,00000 mg / l和08000 mg / l。