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分区和净化鹌鹑蛋清溶菌酶的使用水两相系统

作者(年代):Senthilkumar Rathnasamy, B.N.Vedhahari, R.Kumaresan

溶菌酶、最昂贵的和商用酶主要是利用从鸡蛋白。这是商业用作细胞破坏剂,食品添加剂和治疗溃疡和感染。它是一种抗菌酶,水解beta-glycosidic N-acetylmuramic酸之间的联系和n -乙酰葡萄糖胺细菌细胞壁的肽聚糖,也可以绑定到Nacetyl氨基葡萄糖的聚合物。本研究关注的是酶的分离及纯化,鹌鹑蛋白色。实验使用Ammoniumsulphate降水andAqueous两相提取和发现蛋白质含量高inAqueous两相萃取相比,硫酸铵沉淀。蛋白质浓度和酶活性估计使用LowryA’年代分别法和浊度的测定。净化过程进一步增加了执行凝胶过滤色谱法和分数被证实使用12% sds凝胶和分子weightwas发现~ 14 kdawhich几乎类似于鸡蛋。从鹌鹑蛋清溶菌酶提取的二级结构是由红外光谱分析和比较与标准样品溶菌酶。