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挥发性非破坏性的方法检查的食品和调味材料通过电子鼻子

作者(年代):上面野生动物,K.Prasad

电子鼻子(电子鼻)是一种装置,利用数组的气体响应的模式传感器以及定性定量评估微观和宏观环境的挥发组分受到。电子鼻basicallymimics人类鼻子的操作。电子鼻的关键组件是一个数组的气体传感器。金属氧化物、导电聚合物、石英晶体微量天平、声表面波,场效电晶体和光学传感器是常用的传感器在电子鼻。电子鼻的输出可以应用于识别、量化和描述特别是波动性较大的食品成分被嗅探过程中人类的感官所感觉到。本文阐述了电子鼻的基本知识功能非破坏性的头部空间分析方法与应用食品和盟军的材料的质量检验。