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Naringinase生产的黑曲霉发酵不同的碳和氮源

作者(年代):罗布森Alessandro Mattos Machado琼ƒ£o巴蒂斯塔Buzato,盲肠ƒ艾莉雅Duarte迪亚斯,Maria Antonia Pedrine Colabone Celligoi

柑橘类水果和冷冻浓缩橙汁生产的商业重要性巴西。过度苦味的主要depreciator果汁市场价值。Naringinase,降解柚苷酶复杂,有潜力debittering申请。本研究调查naringinase生产黑曲霉通过蔗糖、柚皮苷、糖蜜和甘蔗果汁,补充蛋白胨和sodiumnitrate。柚皮苷用于文化mediumas诱导物时,添加一个或一部分剂量。基本培养基包含(g / L): 1.0 KH2PO4;0.5氯化钾;0.5 mgso4.7h2oand 0.1 FeCl3。500年开展fermentationswere mlerlenmeyer flaskswith 100 mlculturemedium,在初始pH4.5 inoculumwith 106孢子/毫升,28°C和180 rpm。的molasseswasmore efficientwhen用于lowconcentrations naringinase生产,在高浓度时它只增加蔗糖酶的生产。178.6梅/ mLwas达到最大的naringinase价值与糖蜜的组合(3 g / L),蛋白胨(10 g / L)和柚皮苷(0.5 g / L)。分数加法的柚皮苷诱导物没有提高生产,因此不推荐它。黑曲霉显示naringinase生产潜力作为生物技术工具使用一个低成本的衬底。