摘要

玉米粒吸附等温线的模拟:与水活度相关的微波密度无关的介电常数函数

作者(年代):Ashutosh Prasad, Zeesham Ahmad, Hariniwas Singh, Priyanka Das, Kamlesh Prasad

本研究旨在将玉米(zea mays, L.)籽粒在250C吸附等温线上的水分活度[aw]与密度无关的微波介电常数函数(ï . ')联系起来。Ø的数据来源于在2.45 GHz和10.3% - 33.4%的6个湿度水平下测量的相对介电常数和损耗因子的实验结果，均取自文献。然后借助8个随机介质的有效介电常数方程(如对数混合定律)，将大块材料的相对介电常数值转换为固体材料的相对介电常数值。利用这些数据，建立了相对介电常数和损耗系数随十进制含水率变化的二次模型。四个[平衡相对湿度(ERH)/平衡水分含量(EMC)]的吸附等温线转换为aw/ï。从研究中可以看出，几乎所有的模型都表现出小的迟滞，除了HalseyÂ的模型，它表现出大量的迟滞。采用s型曲线拟合技术对四种不同等温线的拟合优度进行了比较量化。参数评价结果表明，修正的Chung-Pfost方程(MCPE)具有最小的[卡方/自由度(DOF)]ï»9ï´10-9-9ï´10-6，最大的决定系数(r2) ï»0.94-0.99。因此，在选定的温度和水活度范围内，它被认为是预测玉米粒吸附过程的最合适的模型。