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文摘

Lipase-catalyzed与油酸酯化玉米淀粉的无溶剂系统

作者(年代):王燕,嘉荫鑫,贾史,Chungu夏

一个高效的过程建立了lipase-catalyzed酯化淀粉的无溶剂中。玉米淀粉作为酰基受体和油酸作为酰基供体。为了提高天然淀粉的反应(NS),这是使用氢氧化钠/尿素混合溶液在冷却温度低于-10°C。的酯化starchwas在不同初始啊,不同时间的温度。脂肪酶和淀粉比油酸也被研究过。油酸的最大淀粉取代度0.229得到的方法。NS,预处理淀粉(PS)和淀粉油酸(所以)分析了bymeans SEMtechniques、ir和1 hnmr表征。


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