摘要
多不饱和脂肪酸的大量摄入改变了高胆固醇血症大鼠的抗氧化/氧化平衡
作者(年代):贾迈勒·埃尔丁·哈里萨本研究旨在研究亚麻籽油(FO)单独或硫辛酸(LA)对高胆固醇饮食(HCD)大鼠氧化应激状态的影响。实验选用雄性Wistar白化大鼠36只，分为6组。大鼠接受正常饮食或HCD，并加或不加鱼油、鱼油和鱼油的组合。结果表明，HCD使大鼠肝脏谷胱甘肽和蛋白质硫醇含量分别显著降低58%和47%，谷胱甘肽过氧化物酶活性提高122%。大鼠补充鱼油(1 g/kg体重)可使这些参数保持在与对照大鼠相似的值。另一方面，与对照组相比，剂量为2克/公斤体重的鱼油并没有改善这些参数。添加HCD可显著提高血清蛋白羰基和丙二醛287%和127%。而LA和FO在HCD旁均与对照组比较接近。结果表明，大剂量富含多不饱和脂肪酸(PUFA)的油脂可能会引起氧化应激。在降脂治疗期间，特别是PUFAs，使用抗氧化剂如LA是必要的。
