摘要

辐照红海虾可提高其维生素A和E的含量

作者(年代):Mohammed Elimam Ahamed Mohammed, Eatimad A.Abd Elhafise, Ahmed A.Elfaki, Abubakr M.Idris

本研究以印度白对虾(Fenneropenaeus indicus)为试验对象，研究了1公斤和2公斤灰色(KGy)辐照对其大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、弧菌、单核细胞增生李斯特菌和奇异变形杆菌等微生物含量及维生素a、E、蛋白质和碘等生化参数的影响。结果表明，spp弧菌对1 kGy和2 kGy剂量具有抗性。令人惊讶的是，维生素a和维生素E随着弧菌数量的增加而增加。