摘要

荧光光谱法研究人工食用染料、盐酸环丙沙星与牛血清白蛋白的竞争相互作用

作者(年代):钟宝红，刘宝生，李志云，郭英，张丽辉

用荧光光谱法研究了盐酸环丙沙星(CPFX)与柠檬黄(TTZ)、日落黄(SY)、红霉素(ETS)等人工食用染料在pH = 7.40水溶液中与牛血清白蛋白(BSA)的竞争相互作用。结果表明，CPFX通过静态猝灭过程引起BSA的荧光猝灭，其主要结合位点位于BSA的iia子结构域(site I)。根据计算的热力学参数，确定CPFX与toBSAby发生静电相互作用。此外，着色剂影响BSA-CPFX复合物的形成。这导致CPFX的游离生物活性部分增加。根据F¨orster ' s理论评估BSA-CPFX体系的结合距离。结果表明，在合成食用色素的存在下，结合距离增加。