摘要
水-甲醇混合物中部分黄酮类化合物抗氧化性能的溶剂效应研究
作者(年代):HamidrezaMoallem, Iman Nasrollahi, EbrahimTalebi(IC50)，通过使用kamlet - abbott - taft (KAT)多重分析-类黄酮被认为对人体健康有益，因为它们具有抗氧化特性。采用DPPH法在生理pH和室温条件下，以50-90%v/v的双组分溶剂水-甲醇为研究对象。在这项工作中，黄酮类化合物如白菊素、槲皮素和柚皮素的抗氧化性能，抗坏血酸，具有极高的抗氧化能力，被用作标准参考物质。溶剂对抗氧化性能的影响，采用多元线性回归(MLR)方法，用50%自由基抑制参数方程和Dimroth-Reichardt归一化极性参数表示黄酮浓度。结果表明，通过降低溶剂的极性(增加有机成分)增加所有使用的化合物的抗氧化性能。
