摘要

识别关键影响因素consumerA¢€™年代寻求食品安全信息behaviorA¢一个€“¢€“基于模糊DEMATEL方法

作者(年代):刘瑞新，吴林海，单立杰，韩春贤

在影响消费者寻求食品安全信息行为的17个因素体系的基础上，运用模糊集理论和决策试验与评价实验室(DEMATEL)方法发现了影响因素的属性及其相互关系，进而确定了体系中的7个关键因素，包括消费者的受教育程度、对食品安全的关注程度、消费者对健康的关注程度、食品安全风险感知程度、产品知识、食品品牌、消费者对食品安全的认知程度、消费者对食品安全信息的认知程度、消费者对食品安全信息的认知程度、消费者对食品安全信息的认知程度和消费者对食品安全信息的认知程度。食品质量认证。根据结论，企业应加强产品质量和品牌建设，推进食品安全认证。