摘要

尼日利亚莫河非洲鲶鱼(Clarias Gariepinus)重金属体负担及人体健康风险评价

作者(年代):约瑟夫·奥萨维、佩瑞韦尔·阿多维和小迈克尔·霍斯福尔。

本文的目的是描述从尼日利亚伊莫河获得的非洲鲶鱼(Clarias gariepinus)体内重金属的负担，并评估食用这种海鲜可能导致的潜在非致癌健康风险。对该地区居民蛋白质来源膳食消费率的问卷调查显示，新鲜或干鲶鱼占总蛋白质消费的58%，该地区销售的90%以上的鲶鱼是在该河流的当地捕捞的。通过计算目标危害商(THQs)和危害指数(HI)，评价饮食摄入单个重金属和组合重金属的非致癌性健康风险。浓度(均值±sem干重的基础上在μg / g)重金属决定使用AANALYST 400珀金埃尔默原子吸收光谱法是:(Cd: 0.125±0.29,铜:0.24±0.13,锌:2.33±0.14,镍:1.12±0.003 Pb: 0.74±0.05,Fe: 4.85±0.54)为可食用组织(Cd: 0.47±0.13,铜:0.13±0.004,锌:4.08±0.25,镍:1.53±0.12 Pb: 1.24±0.20,Fe: 14.64±0.52)鳃和(Cd: 0.03±0.004,铜:0.21±0.009,锌:2.65±0.06,镍:0.84±0.03 Pb: 0.47±0.007,Fe: 6.89±0.38)内部器官。重金属浓度顺序为;鱼鳃>食用组织>内脏吸收Cd、Zn、Ni和Pb;食用组织>内部器官>鳃中含铜，>内部器官>食用组织中含铁。人体重金属的负担似乎在鳃中最高，在内脏中最低。单个重金属的目标危害商(THQ)和根据Cd、Cu、Zn、Ni、Pb、Fe水平测定的危害指数(HI)值均小于1，表明儿童和成人食用该鲶鱼摄入单一或组合重金属的健康风险目前相对较低。然而，由于重金属对健康的潜在危害，需要对伊莫河水系进行监测和提高认识，以避免可能的健康风险