摘要

索氏萃取法从甜瓜中提取天然色素β -胡萝卜素及其在糖果着色和装饰中的应用

作者(年代):Hassan Abdalla Almahy

天然染料被认为是合成染料的有趣替代品。因此，有吸引力的要求开发天然染料固体和液体最佳成分的提取技术着色剂从水果材料而且他们的应用程序在人类的生活。提取是加工过的使用溶剂或使用现代技术就像超声破碎法而且微波炉。在这方面,的天然着色剂的提取Cucumis梅洛已经作为一个模型进行了调查。的决心采用紫外分光光度法和重量法对活性成分进行结构表征分析。通过对结果的分析，将证实该染料从Cucumis梅洛强烈的颜色是β -胡萝卜素，它被认为是最显色的染料之一。因此,我们建议在工业领域使用这种染料，特别是用于糖果的着色和装饰。