摘要
rsm法优化苹果黄酮类化合物的提取，研究Ã‑Â‑OH的清除效果
作者(年代):LiHui-Duan研究了乙醇提取昭通金鲜苹果总黄酮的工艺条件。采用响应面法(RSM)和Box-Benhnken设计(BBD)对提取工艺进行优化。根据单因素实验结果，选取乙醇浓度65~85%、料液比15:1~25:1mL·g-1、提取温度55 ~ 75℃、提取时间1.5 ~ 2.5h作为BBD的自变量和范围。测定了苹果提取物对羟基自由基的清除作用。最佳提取条件为乙醇浓度72%、料液比20:1mL·g-1、提取温度65ïÂÂÂ℃、提取时间2.3h，其中果皮、果实和芘的提取率分别为5.63%、4.30%和3.89%。通过对多元回归方程的求解，实验提取比与理论值吻合较好，验证了RSM可以成功地优化提取过程，拟合的二次模型对目标提取物具有预测作用。苹果提取物对羟基自由基的清除作用表现出显著的量效关系，但与相同浓度的BHT相比，其清除作用较弱。
