摘要

啤酒生产中酿造环节的实验研究

作者(年代):Manjiri Joshi和Madan Parande

大麦在啤酒生产过程中起着重要作用。各种大麦都不适合熔炼工序和啤酒生产。作为原料的大麦必须没有病害，而且几乎没有碎片和受损的玉米。在鼓舞人心的实验室数据的基础上，在半商业单元上进行了放大研究，结果表明，啤酒的质量是高质量的。