摘要

酶的形成和功能

作者(年代):D.S.Robertson

结果表明，考虑到这些化合物与形成过程中并入酶结构的多聚磷酸一起作用，可以统一对酶作用的观察结果。举例说明了酶在水合脱水、脱氨和脱羧反应中的作用。介绍了人体消化系统中的胃蛋白酶原和胰蛋白酶等生理酶反应和代谢中的其他反应。酶抑制也被讨论。