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酶的合成由地衣芽Bacillusm levansucrase果聚糖多糖

作者(年代):实施Dahech拉Bredai,卡莉玛Srih

果聚糖可以通过微生物合成地衣芽孢杆菌。果聚糖的酶法合成是厄伦美厄烧瓶内和合成条件的影响进行了研究。结果表明,这种酶能产生重要的果聚糖80 g / l的果聚糖蔗糖的浓度300 g / l使用pH值8 50°C一段18 h。结果也importantmaking果聚糖不同于之前报道的果聚糖,可以成功地用于工业应用。