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γ辐照效应和等离子体技术在某些化学性质的骆驼的肉
作者(年代):AhmedA。阿里,G.M.El-Aragi本调查旨在研究γ辐照的剂量的影响0,1.5,3.0和4.5 kGy的曝光时间和等离子治疗1、2和3分钟。,批准骆驼肉的一些化学性质。Non-irradiated、辐照和肉类样品暴露在等离子体对氨基酸进行了分析,脂肪酸可compositionwhereas lipidswere分析脂质特征。可以得出结论,γ辐照剂量和血浆治疗hadnAt任何影响肉的氨基酸样品接受调查。另一方面这些疗法导致总饱和脂肪酸减少从而导致增加的总不饱和脂肪酸提取脂质investiga-tion下样品。冷藏(4±1)有显著(P我£0.05)增加酸和脂质过氧化值的肉sampleswhich irradiatedwithγ辐照andsamplesexposure toplasmaunder三lipolysiswas相对高脂质investigationduringstorage下控制样本拿到其他样本。它能被summarizedthatγ辐照和等离子治疗没有副作用camelmeat化学性质,因此其使用safetytechnological治疗于食品的保存
