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动力学的分子簇biomatrix和小麦淀粉粒在成熟过程中

作者(年代):克里斯蒂娜Zubow, Anatolij Zubow,维克多Anatolievich Zubow

万有引力质谱分析是用来研究biomatrix远程命令(LRO)和淀粉ofwheat谷物成熟期间(kindB NorthGermany)变化。强烈的分子改变集群(域)的集合体biomatrix当时得出结论发生晶粒生长的快。水的变化动态集群乐团包含从12到1889年分子在一个年轻biomatrix。biomatrix的胶束结构,多糖合成所得,应当效仿。淀粉分子质量集群分布在不同类型的不同谷物成熟程度进行了分析。LRO的分子集群乐团320万道尔顿和40亿道尔顿得出的结论是不同的不同的淀粉类型。反向集群的动态破坏在从298年到523 K温度范围。简单的熔化焓变淀粉集群,在LRO计算建立胶束和super-micellar结构。淀粉类型被发现是高度敏感的对加热(LRO)选择性的影响和机械(516 Pa)的影响。根据小麦成熟阶段的淀粉类型不同聚合度的支链淀粉分支此外,它们是不同的在LROlevel粒状结构。