文摘

改变非蛋白氮物质和颓废的脂质在各式各样的变化或人工干燥的新鲜caughtBombay鸭(Harpodon neherius),及其对最终影响干燥的产品

作者(年代):克里希纳Prasad Nooralabettu

波动的影响条件晒干的腐败微生物,非蛋白质含氮物质和脂肪的刚抓龙头鱼在干燥和最后的龙头鱼干(Harpodon neherius)进行了研究。是努力减少退化的变化在各式各样的人工干燥和储存的450 c和用聚乙烯袋包装。游离脂肪酸的增加速度,trimethylamaine氮和总挥发性基地可以减少干燥在人工干燥机在450 c。即使没有差别的速率增加人工干燥或杂物的过氧化值,形成过氧化物只能减少减少干燥时间。刚被晒干的鱼被发现不适合人类食用的sundring所以在存储,但是人工干鱼被发现可以接受到两个月的存储。