摘要

与牛奶替代品相比，犹太和贝都因民族血统的母乳具有更高的抗脂质过氧化能力

作者(年代):Oshra Saphier, Tali Silberstein, Eldad Silberstein, Jeanine Blumenfeld, Tamar Tzur, Boaz Sheizaf, Ariela Burg

目的:1。测量和比较脂质过氧化水平，通过检测丙二醛(MDA)浓度，在母乳取自两个不同的人群在以色列，犹太人和贝都因人。比较商业乳业新生儿配方奶中的mda水平与母乳中的da水平。方法:从60名产妇、40名犹太产妇和20名贝都因产妇中采集乳汁样本。测定各组间MDA水平并进行比较。结果:贝都因人血清mda水平比犹太人高约20%。研究发现，商业奶粉比母乳更容易受到氧化应激的影响(P<0.0001)。结论:母乳中存在抗氧化成分，与民族无关。虽然犹太人组乳脂过氧化水平较高，但各民族间乳脂过氧化水平无统计学差异。