摘要

黑曲霉固态培养中柠檬酸的生物生产

作者(年代):伊芬伊·埃泽亚，妮卡·弗吉尼亚·基耶吉纳，詹姆斯·c·奥格本

以木薯粉、玉米四粒和米粒为碳源，研究了营养补充、初始pH值和乙醇添加量对黑曲霉固态培养产柠檬酸的影响。从木薯粉、米粉和玉米粉中分别获得31.5、17和20.5的柠檬酸浓度(g/kg)。在100 g木薯粉中加入2mlof甲醇和0.02 g nh4no3时，柠檬酸的浓度最高(58.5g/kg)。用黑曲霉和酿酒酵母共接种木薯粉进行酒精发酵和产酸，得到的柠檬酸浓度为(53.5 g/kg)，与在相同培养条件下单一培养黑曲霉时添加乙醇所得的柠檬酸浓度(54 g/kg)相当。