摘要

BARDS:食品成分和粉末分析的新维度

作者(年代):达拉菲茨帕特里克

宽带声波共振溶出光谱(BARDS)是表征粉末、共混物和片剂配方的新工具。从盐到乳制品，食品粉末在食品成分和产品中占很大比例。这也是在生产链中掺假产品的一个方便阶段。近年来，有许多引人注目的例子，其中最引人注目的是中国婴儿食品配方的故意掺假和污染。在本研究中，BARDS将被证明是一种监测食品级粉末和板条质量/来源的有效方法，通过建立基线数据作为对照，可以通过简单快速的溶出度测试进行比较物测量。