摘要

水稻多酚的抗炎活性。

作者(年代):承洙贤，秀妍卡恩，尚友边

以水稻叶和茎为原料，提取分离得到多酚类物质。多酚部分通过抑制lps诱导的iNOS和蛋白mrna的表达来抑制NO的诱导。ELISA分析发现，多酚部位可抑制细胞外炎症因子IL-1â、IL-6、TNF-á及其mrna的表达。多酚的这种抗炎活性是通过抑制ERK1/ 2, JNK, p38的磷酸化来阻断MAPK途径来证明的。