摘要

一种延长枣棕果实冷藏期的新技术:Zaghloul和Samany

作者(年代):艾曼·a·a·阿布德·埃尔莫尼姆，f·阿布德·埃尔·卡里姆，莫娜·a·纳萨尔

本试验在连续两个季节(2007年和2008年)对两种饱满阶段(khlal)收获的枣(Zaghloul和Samany)进行了试验。实验果实被分成四个相似的组。第一组的果实没有涂层(对照)。另外3组分别涂有仙人掌胶、乳化荷荷巴油和柠檬草油。仙人掌梨茎以1:5的比例在160ï‑C高压灭菌器中煮1h，霍霍巴油和柠檬草乳剂以5ml /L加入。四组在0ï‑90-95% RH条件下保存。贮藏60 d，每15 d检测一次。用荷荷巴油，柠檬草油或仙人掌包裹水果Â，粘液减少了水果腐烂和体重减轻，增加了水果的储存寿命。随贮藏时间的延长，tss逐渐增加，可滴定酸度和单宁含量逐渐降低。结果表明，所有处理均显著降低了枣棕果实贮藏过程中青霉菌和曲霉菌引起的采后病害。 Increased consumer demand for higher quality packing in combination with the environmental need to minimize packaging loss led to increase the interest in research into edible coatings. In this work prickly pear cactus mucilage, lemon grass oil and jojoba oil were investigated for coating carton. The effect of coating on tensile strength and water absorption of carton was discussed.