文摘

一个新的平台,从新鲜牛胰腺胰凝乳蛋白酶隔离使用环保聚电解质:海藻酸

作者(年代):卡伦Rausch NadiaWoitovich Valetti Guillermo皮科

胰凝乳蛋白酶的分离粗滤液新鲜牛胰腺匀浆进行了使用降水和商用带负电荷的自然弱聚电解质:海藻酸钠。发酵菌的酶被激活的胰蛋白酶在pH值8.2没有Ca + +,然后,酶是由海藻酸钠沉淀在pH值为5.00。non-soluble复杂被简单的离心分离和溶解的pH值变化到8.20。胰凝乳蛋白酶生物活性的恢复初始的36.1%胰腺匀浆的活动增加了3.2折的特定活动。最终产品的体积减少到6.25%的初始原料,集中样本的16倍。